Tra i vicoli chiari del centro storico di Molfetta, sulla costa adriatica pugliese, c'è un appuntamento pensato per i più piccoli. Mani in pasta è un laboratorio pratico per bambini dai 6 ai 10 anni, dedicato a una specialità tradizionale del posto: U Trìdd.
Piccole mani, grande tradizione
Il titolo non lascia dubbi: qui le mani si mettono davvero in pasta. I bambini non stanno a guardare, ma toccano, impastano e scoprono come prende forma una ricetta del patrimonio gastronomico molfettese.
A guidarli c'è il maestro Teo Catanzaro, che accompagna il gruppo passo dopo passo. Più che una lezione, è una chiacchierata paziente e giocosa attorno al tavolo.
Cosa succede intorno al tavolo
Un laboratorio così è una festa per i sensi. I bambini sentono la consistenza degli ingredienti, osservano i gesti di chi sa fare e poi provano da soli.
- Preparazione dal vivo: ogni bambino partecipa alla realizzazione della specialità
- Dialetto e racconti: già il nome, U Trìdd, è una piccola lezione di identità molfettese
- Imparare facendo: i gesti di un maestro valgono più di qualsiasi ricettario
- La soddisfazione di saper fare: si torna a casa con qualcosa da raccontare agli amici
Perché proprio Molfetta
Molfetta è una città di mare e di pescatori, e il suo centro storico è ancora vivo, tra vicini che chiacchierano e il mare sempre dietro l'angolo. Qui la cucina si tramanda a voce e a gesti, dalle nonne e dai maestri più che dai libri.
Per questo un laboratorio tra le vecchie mura diventa più di un'attività: è un modo per far sentire ai bambini il luogo in cui sono in vacanza, attraverso qualcosa che si può assaggiare.
Una mattinata da completare
Tolto il grembiule, il borgo antico invita a una passeggiata lenta. A pochi passi c'è il Duomo Vecchio, cattedrale romanica affacciata sull'acqua, e il porto, ottimo per osservare le barche e la vita marinara della città.
Chi ha ancora energie può proseguire sul lungomare, dove i bambini corrono liberi e i grandi respirano la brezza dell'Adriatico. Un gelato finale è quasi obbligatorio.
Consigli per i genitori
- Vestite i piccoli con abiti che possono sporcarsi
- Incoraggiate le domande: il sapere di Teo Catanzaro è il vero tesoro
- Arrivate qualche minuto prima per ambientarvi
- Controllate gli aggiornamenti della Pro Loco, perché date e posti possono variare
Per le famiglie in visita a Molfetta è l'occasione di scambiare la spiaggia con qualcosa di creativo e goloso. I bambini imparano una tradizione, i genitori assaporano la vita locale e tutti tornano a casa un po' più vicini alla Puglia.