In der Altstadt von Ruvo di Puglia, am Rand der Hochebene der Alta Murgia, steht ein bescheidener Held im Rampenlicht: der Cardoncello-Pilz. Für die Sagra 2026 organisiert die Pro Loco Montevergine eine Exkursion, bei der man den Tag unbeschwert genießen kann. Man kommt an, probiert, schlendert, und die Organisation übernimmt jemand anderes.
Ein Ausflug, der sich um den Tisch dreht
Mit einer Pro Loco zu reisen, verändert die Stimmung eines Dorffestes. Man teilt die Fahrt, tauscht erste Eindrücke aus und kommt gemeinsam in Festlaune an.
Zudem muss niemand fahren, wenn die Kostproben beginnen. Ein echter Vorteil, wenn die Teller nicht abreißen.
Warum der Cardoncello ein eigenes Fest verdient
Dieser Pilz ist ein Grundpfeiler der Küche der Murgia rund um Ruvo. Sein fester, fleischiger Stiel und der erdige, leicht nussige Geschmack überzeugen sogar Menschen, die sonst keine Pilze mögen.
Auf einer Sagra wie dieser begegnet man ihm in vielen Varianten. Gegrillt, aus dem Ofen oder in traditionellen apulischen Gerichten zeigt er, wie viel in einer einzigen Zutat steckt.
- Kostproben, mit denen man verschiedene Zubereitungen vergleichen kann, ohne gleich ein ganzes Menü zu bestellen
- Der Duft gegrillter Pilze, der durch die Gassen zieht
- Livemusik, die den Abend in ein Straßenfest verwandelt
- Folklore mit Wurzeln in den örtlichen Traditionen
- Einheimische, die gern erzählen, wie sie ihn zu Hause zubereiten
Musik, Folklore und der Charme der Altstadt
Die Festatmosphäre ist nur die halbe Geschichte. Ruvos Altstadt lässt sich herrlich zu Fuß erkunden, mit engen Gassen, Steinfassaden und der Ruhe einer Stadt, die vom Massentourismus verschont blieb.
Bleibt eine freie Stunde, lohnt der Blick zur romanischen Kathedrale. Auch das Archäologische Nationalmuseum Jatta ist mit seinen griechischen Vasen einen Besuch wert, darunter der berühmte Talos-Krater.
Tipps für einen gelungenen Tag
Das Wichtigste: sich die Kräfte einteilen. Eine Sagra belohnt geduldige Genießer, also zuerst kleine Portionen probieren und später zu den Favoriten zurückkehren.
- Bequeme Schuhe tragen, denn die Altstadt ist mit Stein gepflastert
- Etwas Bargeld für weitere Kostproben und regionale Produkte zum Mitnehmen einpacken
- Für die Musik nach Einbruch der Dunkelheit bleiben, wenn die Stimmung steigt
- Die Freiwilligen der Pro Loco nach Empfehlungen fragen
Es ist ein entspannter Tag für Paare, Freundesgruppen, Alleinreisende und Familien mit Kindern, denn die Stimmung ist ungezwungen und das Essen einfach und großzügig.
Über das Fest hinaus
Ruvo liegt in einem Teil Apuliens mit viel Landschaft, mit Weiden der Murgia, Trockensteinmauern und kleinen Orten in der Nähe. Altamura, bekannt für sein Brot, und das imposante Castel del Monte sind erreichbar, wenn das Programm Raum für weitere Stopps lässt.
Selbst an einem einzigen Tag schenkt das Cardoncello-Fest einen Vorgeschmack auf das ursprüngliche Hinterland Apuliens: großzügig, gemächlich und köstlich.