In den hellen Gassen der Altstadt von Molfetta, an der Adriaküste Apuliens, gehört ein Vormittag ganz den Jüngsten. Mani in pasta ist ein praktischer Workshop für Kinder von 6 bis 10 Jahren, der sich einer traditionellen Spezialität der Region widmet: U Trìdd.
Kleine Hände, große Tradition
Der Titel ist Programm: mani in pasta heißt wörtlich „Hände im Teig“. Die Kinder schauen hier nicht nur zu, sondern fassen an, formen und erleben, wie ein Rezept aus Molfettas kulinarischem Erbe entsteht.
Angeleitet wird die Gruppe von Meister Teo Catanzaro, der Schritt für Schritt erklärt. Das ist keine strenge Unterrichtsstunde, sondern ein geduldiges, spielerisches Miteinander am Tisch.
Was am Tisch passiert
Ein solcher Workshop spricht alle Sinne an. Die Kinder spüren die Beschaffenheit der Zutaten, schauen sich die Handgriffe eines Kenners ab und probieren sie anschließend selbst aus.
- Zubereitung zum Anfassen: Jedes Kind wirkt bei der Herstellung der Spezialität mit
- Dialekt und Geschichten: Schon der Name U Trìdd ist eine kleine Lektion in molfettesischer Identität
- Lernen durch Tun: Die Handgriffe eines Meisters ersetzen jedes Kochbuch
- Stolz aufs Selbstgemachte: Man geht mit etwas nach Hause, das man den Freunden erzählen kann
Warum gerade Molfetta
Molfetta ist eine Hafen- und Fischerstadt, und ihr centro storico wirkt noch immer lebendig: Nachbarn plaudern, das Meer ist nie weit. Die Küche wird hier mündlich und durch Vormachen weitergegeben, von Großmüttern und Meistern statt aus Büchern.
Ein Workshop in der Altstadt ist deshalb mehr als eine Beschäftigung. Er lässt Kinder den Urlaubsort durch etwas erleben, das man schmecken kann.
Den Vormittag abrunden
Nach dem Workshop lädt das historische Viertel zum gemütlichen Bummel ein. Der Duomo Vecchio, eine romanische Kathedrale mit Blick aufs Wasser, liegt ganz in der Nähe, ebenso der Hafen, wo man Fischerboote und maritimes Leben beobachten kann.
Wer noch Energie hat, geht weiter an die Uferpromenade: Die Kinder rennen herum, die Eltern genießen die Brise der Adria. Ein Eis zum Abschluss gehört fast schon dazu.
Tipps für Eltern
- Kleidung wählen, die schmutzig werden darf
- Zum Fragen ermutigen: Teo Catanzaros Wissen ist der eigentliche Schatz
- Ein paar Minuten früher kommen, um anzukommen
- Aktuelle Hinweise der Pro Loco beachten, da sich Termine und Plätze ändern können
Für Familien auf Besuch in Molfetta ist das eine schöne Gelegenheit, den Strand gegen etwas Kreatives und Leckeres zu tauschen. Die Kinder lernen eine Tradition kennen, die Eltern erleben das Leben vor Ort, und alle gehen Apulien ein Stück näher nach Hause.